Etsiz Çiğ Köfte Tarifi

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi

Etsiz Çiğ Köfte İçin Gerekli Malzemeler

  • 2 veya 3 su bardağı ince bulgur (köftelik)
  • 3 tane orta boy kuru soğan
  • Biber salçası (isteğe göre acı veya tatlı)
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı kimyon
  • pul biber
  • karabiber
  • Biraz sıvı yağ
  • nar ekşisi yoksa bir limon suyu
  • Maydonoz ve Taze soğan (isteğinize göre)

Nasıl Yapacağız?

  • Bulguru kaynar su ile ıslatıp biraz tuz ekliyoruz.
  • Soğanları rendeleyip yağda biraz kavuruyoruz ve salçaları ekliyoruz.
  • Soğanı ocaktan almaya yakın baharatlarını ekliyoruz.
  • Kaynar su ile şişmiş bulgurların üzerine soğanlı karışımı ve nar ekşisini ekliyoruz.
  • İyice yoğuruyoruz.
  • İnce ince kıyılmış maydonoz ve soğanları bulgurlara ekliyoruz.
  • Damak tadımıza göre acı biberini ve tuzunu ekliyoruz.
  • Tekrar iyice yoğurduktan sonra küçük parçalar koparıp köfte şeklini veriyoruz.